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餐饮不景气北京餐具消毒企业整合求生_千亿体育官网

发布时间:2021-06-21    来源:千亿体育官网APP31071

本文摘要:北京商报记者最近独家调查发现,不受餐饮业整体萧条的影响,北京餐饮消毒行业的供给超过需求进入饱和状态。

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北京商报记者最近独家调查发现,不受餐饮业整体萧条的影响,北京餐饮消毒行业的供给超过需求进入饱和状态。数百家餐饮消毒企业每天抢夺约200万套餐饮市场份额,行业整体业绩比去年减少20%左右。一些中小企业已经被新的统一,市场将成为新的配对。供应超过需求企业数量的北京商报记者表示,饮食用具消毒行业主要面向中低级、没有消毒能力的饮食企业,属于饮食下游产业。

然而,近两年来,由于餐饮业整体发展不景气,北京餐饮消毒行业的市场规模也大幅下降。北京市饮食工具集中在消毒行业协会秘书处组长王立科,现在饮食工具消毒行业进入饱和状态,现在饮食工具消毒行业的市场规模平均每天约200万套饮食工具。

据几乎没有统计,目前北京餐饮消毒企业总数约100家,市场处于供给超过需求的状况。近两年整个餐饮行业下滑明显,餐饮具消毒行业也回归受影响,整个行业业绩下滑约20%。王立科泄露了。

不受市场环境影响,加上企业优胜劣汰、统一重组等因素,饮食用具消毒行业企业数量急速上升。据协会统计,去年年底北京餐饮消毒企业数量达到200家,现在只剩下100家以上。

北京市饮食工具集中在消毒行业协会平谷区负责人向北京商报记者作出反应,平谷区最高峰时期共有10家以上饮食工具消毒企业,但目前只剩下6家。该负责人反应,除密云、延庆不统计资料外,怀柔、顺义、朝阳等地区餐饮消毒企业数量上升。

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整合重组市场新配对北京市餐饮具聚焦消毒行业协会也在研究应对策略。行业市政府的措施之一是希望企业间统一重组。随着《北京市餐饮消毒消毒企业食品安全监督管理办法(全面推行)》的落实,北京市餐饮消毒行业也开始开展小厂大厂整合重组。

王立科向北京商报记者说明,近两年来协会领导,促进了许多企业之间的统一重组案例。截至目前,北京统一重组后的大型餐饮用具消毒企业约20家,企业数量传输,企业实力加强。

北京商报记者了解到,餐饮消毒行业监管的不足也是协会加快行业统一调整的原因之一。王立科回应,2013年4月,北京市卫生局发布《北京市餐饮用具消毒消毒企业食品安全监督管理办法(全面推进)》,北京市餐饮用具消毒行业首次出现专项管理办法。此前,餐饮用具消毒质量水平由企业自律,规范行业发展,增加无执照经营企业低成本妨碍市场秩序,协会引领企业统一,希望规模小、无服务许可证企业统一规模小、各条件符合规范的合格企业。

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事实上,餐饮消毒行业整合重组的趋势并不是第一次频繁出现。不受餐饮消毒行业黑研讨会问题的影响,从2011年开始,昆明、长春等城市的餐饮消毒企业在协会的指导下开展了许多小工厂大工厂的统一重组。

标准实施消除行业恶性竞争的北京商报记者也知道,饮食用具消毒行业的继续执行标准也将立即实施。王立科表示,协会目前以平谷区为试点,制定统一的工艺流程标准,全面推进自我监督和第三方监督融合的监督管理模式。据了解,在《北京市餐饮消毒消毒企业食品安全监管办法(全面推行)》实施之前,餐饮消毒行业作为新兴行业几乎处于监管空白之中。

某餐饮消毒企业负责人对北京商报记者的反应:缺乏统一的继续执行标准是餐饮消毒行业问题频繁的主要原因,部分企业增加了程序流程,传输成本,企业恶性竞争相当严重。此外,数据统计数据显示,截至2013年底,北京一半餐饮消毒企业没有餐饮服务许可证。王立科显然,通过合并重组,关闭一些小规模、无执照经营的研讨会企业,需要提高餐饮消毒企业持有的餐饮服务执照比例,使市场健康发展。


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